Pekmez bozulur mu? Peki nasıl saklanmalı?

Pekmez Bozulur Mu?

Her besinin bir son kullanma tarihi vardır. Bu son kullanma tarihi besinlerin dayanıklılık süresi hakkında bize bilgi vermektedir. Pekmez yoğun kıvamlı bir yapıya sahiptir. Eğer kıvamı değişmiş ve ekşi bir koku geliyorsa pekmez bozulmuş demektir. Pekmez oda sıcaklığında cam kavanozlarda 6 ay kadar bozulmadan dayanır. Buzdolabında ise bu süre 12 aya kadar çıkmaktadır.

Bozulmuş pekmez, içerisinde zararlı bakteriler barındırabilir ve tüketildiğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Mide bulantısı, kusma, ishal gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarının yanı sıra daha ciddi zehirlenmeler bile görülebilir.

Pekmezin bozulduğunu nasıl anlarız?

Köpüklenme: Pekmezin üzerinde açık renkli bir köpük tabakası oluşması bozulmaya başladığının en belirgin işaretlerinden biridir.

Koku: Pekmez doğal olarak yoğun bir aromaya sahiptir ancak bozulduğunda ekşi veya küf kokusu alınabilir.

Tat: Bozulmuş pekmezin tadı ekşi veya acı olabilir.

Kıvam: Bozulmuş pekmez kıvamını kaybeder ve daha sulu bir hal alır.

Küflenme: Pekmezin üzerinde veya içinde beyaz, yeşil veya siyah renkte küf oluşabilir.

Pekmezi nasıl saklamalıyız?

Serin ve karanlık yer: Pekmezi direkt güneş ışığı almayan, serin ve kuru bir yerde saklamak bozulmasını önler.

Hava almayan kap: Pekmezi hava almayan cam kavanozlarda saklamak önemlidir.

Kaşıkla temas etme: Pekmezi her kullanımda temiz bir kaşıkla almak, içerisine bakteri bulaşmasını engeller.

Kaynak: VANDAHABER